Легкий днестровский борщ

Опубликовано: 07.01.2019

Видео: Рецепт обычного борща

Вкус блюда:Соленое

Видео: Быстрый, Легкий, Летний ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ !!!

Повод приготовить:ОбедУжин

Время приготовления: 90 минут

Способ приготовления: Варка

Способ подачи: Горячее блюдо

Кухня: Молдавская

Комментарий автора

Осенние овощи так и просятся в легкий и очень вкусный борщ. У нас его готовят со сладкими перцами на нежирном курином бульоне.

Салат овощной с зеленым горошком - легкий, сочный, хрустящий, освежающий и очень вкусный.

Продукты	Сорт	Количество
куриные окорочка	2 шт
лук репчатый	3 шт
морковь	1 шт
картофель	4 шт
капуста	300 г
Свекла	1 шт
сладкий перец	2 шт
томат-паста	2 ст. ложки
корень петрушки	1 шт
перец горький	1 стручок
чеснок	2 зубчика
лимонный сок	2 ст. ложки
Растительное масло	50 мл
лавровый лист	4 шт
соль, черный перец молотый	по вкусу
вода	3 л

Способ приготовления:

Видео: Ну очень лёгкий рецепт "Холодный Литовский борщ". Lithuanian cold borscht

Рыбалка с ночевкой! С боковым кивком на речку Южный Буг за сазанами! Попали в грозу! +КОНКУРС!

Среди первых блюд борщ по праву занимает одно из первых мест – тушеные и вареные овощи очень полезны, а сочетание томатной кислинки и легкого куриного бульона делают вкус этого блюда ярким и запоминающимся. Некоторые любят очень густой борщ – «чтобы ложка стояла», но мы предпочитаем первое блюдо, в котором достаточно жидкости.

Видео: Борщ. Как готовить борщ. Как просто приготовить вкусный борщ. Самый простой рецепт борща

Куриные окорочка ошмалите, промойте, отварите в 3 л воды с добавлением очищенной луковицы, корня петрушки и лаврового листа. Неплохо дать бульону настояться: отварить мясо сегодня, а борщ готовить завтра. Мясо из бульона выньте, отделите от косточек и измельчите.

Очистите лук, морковь, свеклу и картофель, замочите в холодной воде на полчаса. Свеклу – отдельно, чтобы она не окрасила остальные овощи.

Нарежьте лук мелкими кубиками, свеклу – кубиками среднего размера. Морковь можно нарезать маленькими кубиками (так любит мой супруг), можно натереть на терке (так готовлю я).

Приготовьте поджарку: раскалите масло, спассеруйте лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь. Еще через 2 минуты добавьте свеклу. Тушите овощи под крышкой, помешивая, минут 5. Затем добавьте томат-пасту, сразу влейте лимонный сок и тщательно перемешайте. Если нет лимонного сока, можно развести немного лимонной кислоты или влить в поджарку столовую ложку натурального столового уксуса. Это нужно, чтобы картофель и капуста в борще не стали свекольного цвета.

Очищенный картофель нарежьте кубиками, опустите в кипящий бульон. Уменьшите огонь и варите картофель 3 минуты.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, опустите в кастрюлю через 3 минуты после картофеля. Варите картофель с капустой еще 5 минут.

Добавьте нарезанный соломкой перец и варите еще 3 минуты. Затем аккуратно переложите в кастрюлю поджарку, перемешайте, добавьте давленый чеснок, посолите, поперчите и оставьте на самом маленьком огне под крышкой минуты на 3. Дайте борщу настояться хотя бы полчаса.

Готовый борщ налейте в тарелку, посыпьте измельченной зеленью, добавьте ложку сметаны.

Внимание, только СЕГОДНЯ! Поделись в соц.сетях: