Главная › Новости

Как Убрать Горечь из Баклажанов || FOOD TV Учимся Готовить

Опубликовано: 29.03.2017

Как правильно варить фасоль чтобы не пучило и не горчило

Баклажан — очень полезный овощ. Потому его совершенно точно стоит готовить и употреблять. Мы подготовили тебе 3 обычных рецепта блюд из баклажанов и 5 малеханьких хитростей от домохозяйки со стажем.

При покупке обращай внимание на внешний облик плода. Неплохой баклажан имеет кожицу без недостатков с малость блестящей поверхностью. Также идеальнее всего выбирать средние по размеру плоды с прилегающими чашелистиками и свежайшей плодоножкой.

Соланин, который содержится в баклажанах, присваивает продукту горечь. Чтоб убрать ее, положи баклажаны в подсоленную воду на 20–30 минут.

Если ты хочешь приготовить баклажанную икру либо потушить плод, тогда его следует почистить. Если же хочешь их запечь либо приготовить на гриле, тогда лучше готовить с кожицей.

Баклажаны прекрасно впитывают масло, потому рекомендуем для тебя их готовить в духовке, на гриле либо поджарить на сковороде с антипригарным покрытием с маленьким количеством растительного масла. Для того чтоб масло не так очень впитывалось, когда ты жаришь баклажаны, обваляй их в муке с добавлением соли.